Warning: array_shift() expects parameter 1 to be array, boolean given in /htdocs/public/www/config/ecran_securite.php on line 283 Cézallier: le patrimoine de la vallée de la Sianne en Auvergne (Cantal/Haute-Loire)
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  • ELEVAGES COMPLEMENTAIRES

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Patrimoine L'eau
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Les moulins hydrauliques

Trois moulins hydrauliques se sont partags l’activit de la minoterie Auriac-l’Eglise durant une quarantaine d’annes. Ils mettaient en oeuvre des techniques radicalement diffrentes des anciens moulins meules.
Ces tablissements avaient une renomme bien au-del de la valle de la Sianne car ils concentraient diffrentes productions : bl, son, huile, cidre, scierie...
Les imposants btiments de deux tages, vids de leurs engrenages, sont encore les tmoins muets de la pratique industrielle de la meunerie sur le cours de la Sianne pendant la premire moiti du XXme sicle.

LE PRECURSEUR
Le moulin de La Croze
Le moulin de La Croze

Construit en 1898 pour prendre le relais des anciennes installations meules, le nouveau moulin situ au hameau de la Croze (Auriac-l’Eglise), fond par Monsieur Fnolhac changeait radicalement de style, en utilisant les systmes hydrauliques et l’lectricit.


La Croze, village situ mi-parcours de la Sianne (Auriac-l’Eglise), possde deux moulins qui tmoignent de deux grandes poques de la molinologie dans la valle.


LE VIEUX MOULIN


Le plus ancien btiment se trouve prs de la rivire. En 1861 Pierre Franois donna au moulin un nouvel essor aprs avoir modifi les btiments. Il a cess de fonctionner la fin du 19me sicle. Ses origines remontaient au 17me sicle.

Des papiers de famille et des actes notaris rvlent qu’au 18me sicle, le moulin du hameau de La Croze assurait la mouture des bls de la rgion et permettait la famille Vigouroux qui l’exploitait de vivre correctement. Les revenus du moulin permettaient d’orienter vers des tudes et des carrires librales les enfants de la famille. C’est ainsi que Louis Vigouroux devint avocat au Parlement en 1773. Un autre quitta la Croze en 1765 pour s’installer Molompize dans la proche valle de l’Alagnon en qualit de notaire royal et devint maire de la commune la Rvolution.

Le moulin de la Croze passa en d’autres mains. Un acte notari dat de 1770 parle d’Antoine Darse, meunier, habitant la Croze. La famille Darse exploita le moulin jusqu’au milieu du 19me sicle.

En 1861, Antoine Franois, du hameau de la Bousseloeuf se rendit acqureur des biens provenant de la succession de Pierre Darse. Par la suite, son fils Pierre Franois donna au moulin un nouvel essort aprs avoir reconstruit le btiment et l’avoir quip de matriel neuf.

Un document officiel du 2 juillet 1879 prcise que l’eau de la Sianne mettait en jeu la Croze les tournants du grand moulin deux grains et un chanvre.
Pierre Franois tait aussi un btisseur puisqu’il fit lever une grande maison d’habitation et une vaste grange-table. On lui doit aussi le grand pont de pierre sur la Sianne proche du moulin. On l’appelle toujours d’ailleurs "Le pont de Franois".
Par la suite, la famille Fenolhac exploita le moulin de la Croze.

LE PREMIER MOULIN HYDRAULIQUE DE LA REGION


A la fin du 19me sicle, et au dbut du 20me, les moulins ont chang de physionomie s’levant sur plusieurs tages de faon accueillir les installations mcaniques modernes. Ce fut le cas du nouveau moulin de la Croze, construit partir de 1898 plus prs de la route pour faciliter le transport des grains et des farines, alors que le vieux moulin bordait la Sianne.
Afin d’apprendre le faire fonctionner au mieux, Pierre Franois partira six mois se former aux moulins de Crteil en rgion parisienne.
Ce premier moulin hyraulique de la rgion tait aliment par un bief de plusieurs centaines de mtres. A son dpart, une prise d’eau force tait dirige vers le bief l’aide d’une pellire toute en pierre construite en travers la Sianne, un modle du genre.

Au moulin, une imposante roue aube, aujourd’hui disparue, faisait fonctionner plusieurs types d’activits.
Dans le btiment de trois tages, curieusement construit en faux querre (peut-tre pour tenir compte d’une petite scierie dj existante), tout un systme de machines modernes et de poulies produisait des crales de trs bonne qualit.

UN PRESSOIR POUR LES PRES-VERGERS

Adoss au moulin, une petite construction abritait un norme pressoir cidre galement mis en action par la force hydraulique.

Sur le cot du moulin, margeant sur le pr, une petite scierie permettait la coupe des planches partir d’arbres des forts des alentours.

On comprend pourquoi encore aujourd’hui, le moulin de la Croze marque le souvenir d’un grand nombre d’anciens. Le pressoir et la scierie amenaient normment de monde la Croze se souviennent les anciens, le hameau tait trs anim.


UNE MINOTERIE MODERNE HYDRO-ELECTRIQUE


Moderne, le moulin de la Croze l’tait assurment puisqu’il possdait la premire turbine lectrique de la rgion, ce qui permettait le fonctionnement du moulin mme par manque d’eau durant l’t. Fait tout fait mouveau au dbut du 20me sicle.

Par ailleurs, la turbine alimentait en lectricit la maison du meunier au hameau de la Croze quelque 300 mtres plus loin. Tmoins de cette poque la double range de poteaux lectriques dans le pr-verger entre le moulin et le hameau.

Mais dans le premier quart du sicle, le moulin fut endeuill deux reprises. Le meunier, monsieur Fnolhac fut tu alors qu’il abattait un arbre. Le moulin fut alors lou plusieurs annes monsieur Boulanger qui donna la petite entreprise tout le rendement qu’il pouvait. Mais, deuxime drame, sa petite fille fut prise dans l’engrenage de la scierie et dcda.

Plus tard, un autre meunier succda monsieur Boulanger pendant quelques annes avant que monsieur Roger Morel ne reprenne l’exploitation jusqu’ la fermeture dfinitive du moulin en 1957.


MINOTERIE MODERNE
Le moulin Tissidre
Le moulin Tissidre

La minoterie de la Sianne situe dans la partie basse du bourg, a connu une importante activit pour la fabrication de la farine, mais aussi avec son pressoir. La minoterie occupait l’emplacement d’un vieux moulin meules en activit au 19me sicle. Il fut rachet en 1910 Antoine Soulier par Pierre-Antoine Tissidre. Son fils Roger lui donnera un nouveau souffle en construisant un moulin hydraulique .


En 1936, Pierre-Antoine Tissidre mit en service un nouveau moulin hydraulique avec des machines modernes de minoterie. Par la suite son fils Roger Tissidre lui succda jusqu’ la fermeture dfinitive du moulin en 1960.

La minoterie de la Sianne connue une importante activit pour la fabrication de la farine, mais aussi avec son pressoir pommes et noix.
Dans les annes 40, avant l’installation publique de l’lectricit sur la commune, le moulin produisait du courant.
A cette poque, on faisait payer aux habitants la consommation lectrique au nombre d’ampoules par maison.



FIN D’UNE EPOQUE
Le moulin Abel-Seguy
Le moulin Abel-Seguy

Construit en 1939 sur l’emplacement de l’ancien btiment, le moulin de monsieur Franois Seguy a cess toute activit en 1965 faute de rendement suffisant. Les paysans vendaient directement leur production aux marchands de grains de Massiac, Blesle et Allanche. Ainsi disparaissait le dernier moulin hydraulique de la valle de la Sianne.

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LE VIEUX MOULIN DE LA FAMILLE ABEL CONSTRUIT AU 19me SIECLE

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LA RECONSTRUCTION DU MOULIN PAR MONSIEUR FRANCOIS SEGUY

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En 1937,le mur arrire du vieux moulin, vtuste, construit au 19me sicle, s’croula.
La dcision fut prise de construire un btiment moderne sur deux tages qui utiliserait les dernires techniques de la molinologie hydraulique. Les machines furent commandes la maison Toisset-Rose-Brault de Paris pour la somme de 120.000 francs, un investissement trs important pour l’poque.

Les travaux dmarrrent en 1938 et furent excuts par l’entreprise de maonnerie Vergain de Ferrire Saint-Mary. Il commena fonctionner en 1939. Ce fut un changement radical de mthode de travail, alors qu’avec le moulin meules, tout se faisait la main pour sprer les farines.Franois Seguy acheta son camion peut de temps aprs la mise en route du moulin.
Ds le dbut des annes soixante, l’activit du moulin connu de grosses difficults. En 1965, Franois Seguy dcida d’arrter le moulin.

UN PRESSOIR DE QUALITE

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Le pressoir accol au moulin moderne tait celui qui fonctionnait dj dans l’ancien moulin meules Abel. A cause des nombreux prs-vergers de la valle de la Sianne, il fallait, l’automne, prendre rendez-vous au pressoir pour faire son cidre. C’est par tombereaux que le pommes arrivaient au moulin. Le reste de l’anne on faisait de l’huile de colza ( partir de juillet surtout), de noix et de noisettes. On venait de trs loin pour moudre, de Feydit, de Peyrusse...

Le pressoir du moulin Seguy tait renomm pour la qualit du rendu des produits. Le mcanisme du pressoir tait un fabuleux systme tout en bois, reprsentatif des 18 et 19me sicles.

Aprs la fermeture du moulin et la dispersion des quipements techniques, le pressoir a dmont et transport dans les rserves du muse de Haute-Auvergne Saint-Flour l’initiative de l’archologue local, monsieur Alphonse Vinati. Il n’a jamais t remont et demeure toujours dans les rserves du muse.

UNE ROUE A AUBE DITE A CUILLERES POUR LE PRESSOIR

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L’imposante roue aube en fer sous la salle de l’ancien pressoir reste le dernier tmoin d’un systme efficace de production du broyage des noix, pommes, noisettes...
Cette roue hydraulique en mtal, dit systme de cuillres, assurait un trs bon rendement grce la technique de l’eau force, amene par le long bief.

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