Warning: array_shift() expects parameter 1 to be array, boolean given in /htdocs/public/www/config/ecran_securite.php on line 283 Cézallier: le patrimoine de la vallée de la Sianne en Auvergne (Cantal/Haute-Loire)
  • ENFANCE

    Le temps de l’cole

    Toutes les communes possdaient leur cole publique et parfois jusque dans les hameaux loigns du bourg. Jusque dans les annes 1960 la population en ge scolaire tait importante dans le (...)

  • TEMOIGNAGE

    Czallier, le vieux pays oubli

    L’crivain Pierre Jourde qui a des attaches familiales Lussaud (Laurie) au bord du Czallier raconte avec talent l’Auvergne des humbles choses l’occasion de (...)

  • RECETTE AUVERGNATE

    POUNTI

    Le pounti est une recette trs ancienne du Cantal et de l’Aveyron. C’est un plat qui se mange froid ou tide. Il est toujours trs appci dans le (...)

  • LE TEMPS DE L’ECOLE

    La photo de classe tmoin de l’enfance

    La photo de classe restitue des souvenirs pour toutes les gnrations et l’occasion de se rappeler les noms des autres enfants du village, du matre ou de la matresse...Avec les (...)

  • LE TEMPS DES BIDONS DE LAIT

    Avec l’ne en route vers la laiterie

    C’est l’tablissement des premires laiteries dans le Czallier ds la fin du 19me sicle qui a incit les petites fermes se pourvoir d’un ne. A la belle saison, comme la (...)

  • BON POUR LE SERVICE

    La "classe" et le rituel des conscrits

    Les jeunes hommes ayant atteint 20 ans dans l’anne coule devaient se faire recenser la mairie. Au printemps suivant ils taient convoqus au chef-lieu de Canton (Massiac ou Allanche) (...)

  • AU PACAGE

    Le temps du gardiennage des troupeaux

    C’est la course l’herbe qui guidait le berger pour conduire son troupeau d’un pacage un autre notamment aux abords des estives prs des Brches de Giniol, sur le plateau de (...)

  • TRAVAIL SOLIDAIRE ENTRE VOISINS

    Le jour de la batteuse

    Le jour de la prsence de la batteuse la ferme tait l’un des moments importants des travaux agricoles d’t qui demandait beaucoup de bras. Cela donnait lieu un travail solidaire (...)

  • EVENEMENT RITUEL

    Le jour du cochon

    Tuer le cochon la ferme pour sa consommation fut une tradition autant qu’une ncessit pour les familles paysannes. Aprs des mois d’engraissement dans les soues, parfois de vraies (...)

  • LE TEMPS DES ATTELAGES

    Avec les boeufs, compagnons de travail

    Avant l’arrive des tracteurs agricoles ont utilisait les boeufs pour tirer les charriots, la charrue, les charrettes de foin, le tombereau de fumier, les arbres coups... Les boeufs sont (...)


LES DERNIERES MISE EN LIGNE

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24-25-26 MAI 2018

Retrouvez-nous la fte de l’estive

Notre association sera prsente durant trois jours cette grande fte de la transhumance avec une animation la Coptasa sur les estives et l’exposition "Estives et burons du Czallier".

Partenaire de la fte de l’estive Allanche l’association Czallier valle de la Sianne propose cette anne deux initiatives, notamment pour la premire fois une animation au coeur des estives avec l’arrive massive des troupeaux la Coptasa pour tout l’t.

Jeudi 24 mai 15h
Dcouverte des lieux du pastoralisme d’hier et d’aujourd’hui sur le Czallier

Animation propose par l’Association Czallier valle de la Sianne
- Lecture du paysage : particularit des estives, les burons, traces de l’estivade autrefois...
- Les nouveaux buronniers : la cooprative COPTASA , rle, pratiques, mtiers...
- (film-court sur l’histoire de la COPTASA)

Site du buron de Paillasyre-bas (1400m) : la prparation de l’arrive des 2500 vaches pour l’estive, rencontre avec les membres de la cooprative...

Lieu : site de la COPTASA, Col des Fortuniers, route de Pradiers Anzat-le-Luguet
Participation gratuite. Accs libre. Parking prs du buron. Attention : pas de chiens.
Transport collectif au dpart d’Allanche. Dpart 14h30 l’Office du Tourisme. Retour 17h30
Participation 5 euros. Places limites. Rservations au 06 79 51 58 38 ou 04 71 73 92 24

Vendredi 25 mai
Exposition : Estives et burons du Czallier

Propose par l’Association Czallier valle de la Sianne
Restitution indite sur l’histoire et les activits lies aux pratiques de l’estive et au pastoralisme de montagne : les burons, la fabrication du fromage, les buronniers...
Salles des services, Allanche, 15h-18h30. Entre libre

Samedi 26 mai
Exposition : Estives et burons du Czallier
Propose par l’Association Czallier valle de la Sianne
Restitution indite sur l’histoire et les activits lies aux pratiques de l’estive et au pastoralisme de montagne : les burons, la fabrication du fromage, les buronniers...
Salles des services, Allanche, 9h30h-18h30. Entre libre

La grande journe du samedi 26 mai

Animations et passages des troupeaux de Salers
Plusieurs milliers de visiteurs viendront dcouvrir ou redcouvrir une rgion du nord Cantal o la tradition de l’estive, l’levage de la Salers, les burons constituent le caractre historique et actuel du Czallier. 

Tout au long de la journe du samedi 26 mai , Allanche, point central autrefois de la transhumance vers les estives et les burons, accueillera de nombreuses manifestations : march de pays, dgustation de produits du terroir, fabrication du fromage, expositions, groupe folklorique, vlorail travers les estives... 
Comme chaque anne aura lieu le spectaculaire passage des troupeaux de Salers travers la ville. Ds 9h30 les troupeaux seront rassembls au village de Maillargues et seront bnis selon le rite catholique par le cur de la paroisse d’Allanche. 
Toute la journe les troupeaux dcors traverseront de part en part la ville. 
Dimanche 27, au dpart du foirail d’Allanche partira la traditionnelle randonne de l’estive la suite d’un troupeau de vaches Salers vers son lieu d’estive prs du buron de Paillassyre-bas (1400m) exploit par la COPTASA. 

Renseignements :
L’Estivade en Czallier, Office du Tourisme, La gare, 151609 Allanche, Tel :04 71 20 48 43

Tlchargez le programme complet de la Fte de l’Estive 2018